Recetas Cocina Argentina ( Postres ).
Dulce de Leche.
Puede considerarse que hasta la fecha ningún país posee la denominación de orígen, puesto que la mayoría de los países sudamericanos tienen la disputa según sus versiones.
Dulce de Leche.
Aunque es más fácil y rápido comprarlo en un almacén o supermercado, es mucho más rico el dulce de leche casero.
Ingredientes.
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4 lts.de leche.
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1 kg. de azúcar.
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1 cda. De vainlla
Preparación.
Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, a fuego fuerte. Tener mucho cuidsdo al romper el primer hervor, revolver continuamente para evitar que se derrame.
Hervir durante unas horas, hasta que tome color y comience a espesar, bajar el fuego al mínimo revolviendo cada tanto con una cuchara de madera.
Sacar un poco en un plato y dividirlo por la mitad con una cuchara, si no se unen signfica que esta echo.
Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de lo contrario, se puede cortar. Al retirarlo del fuego, y mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido.