Intercocina

Pao de Queijó ( pan de queso).

Es una receta típica de los estados brasileros de Minas Gerais y Goiás. Se especula que su orígen se a partir del XVII, pero popularmente en Brasil empezó sobre los años de 1950.

Ingredientes.

• 500 grs. harina de mandioca ( harina de yuca, especial para pan de queso).
• 4 huevos.
• 200 grs.queso fresco.
• 200 ml. agua.

Preparación.

Batir en una licuadora el queso con el agua durante unos segundos.
Aparte, batir los huevos y mezclar con la harina, incorporar la mezcla anterior de queso. Amasar bien. Hacer bollitos de 3 cm de diámetro con la masa y llevar al horno.
Hornear a unos 190 °C por 20 minutos hasta lograr un dorado suave. Salen unas 50 bolitas tamaño ping- pong.
De ser necesario dar vuelta las bolitas y dorar del otro lado por unos minutos.

This entry was posted on Domingo, Marzo 2nd, 2008 at 3:05 am and is filed under Cocina Latinoamericana. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.