Presentación
La más grande de las riquezas que existe en el mundo es la variedad de platillos y bebidas que posee cada país, donde cada uno de ellos ofrece una diversidad de vegetales, legumbres, frutas y animales, quienes con el pasar del tiempo han ido evolucionando y otros que aún mantienen su originalidad . La relación de ambos tipos de comidas (evolutivas y originales) constituyen una manifestación social, cultural y religiosa de cada pueblo.
Es en base a la necesidad de alimentarnos y cada vez mejor, van surgiendo nuevas recetas. Es así como la alimentación revela la estrecha relación que hay entre el hombre y su proceso de civilazación.
Es preciso mencionar que a partir de una necesidad humana nace el arte mas deseado, fino e ingenioso; “LA COCINA” aquello que conocemos como el arte y técnica de preparar alimentos en torno a una selección de ingredientes. La Cocina esta asociada a la gastronomía, aquella que estudia la relación entre la cultura y el alimento.
Fué por las Recetas del mundo que resulta “INTERCOCINA”, para resaltar las recetas de aquellos platos típicos de cada país o región; y también para revelar y dar a conocer el orígen de aquellos platillos que tan populares se hicieron como la “Receta de la Abuelita”, y que en algún momento de nuestras vidas las hemos preparado sin saber a ciencia cierta su orígen y procedencia.